【北京疫情最新消息三文鱼/北京疫情来源三文鱼】

三文鱼会传染新冠病毒吗?

三文鱼本身没有肺，不会感染新冠病毒，也就是新冠病毒不会在鱼体内进行繁殖，人接触三文鱼感染病毒这个途径是不会有的，顶多是三文鱼的鱼肉被污染了新冠病毒，有可能接触了新冠病毒的患者，病人的唾液或者飞沫里面含有新冠病毒。这些病毒落在了三文鱼的鱼肉上，这样被污染了新冠病毒。

因为三文鱼本身可能受感染，也有可能是因为其他接触的方式使得三文鱼表面有新型冠状病毒。因此无论是三文鱼或者是其他海鲜类、肉类、禽类、蛋类都建议充分煮熟后才食用。因为新型冠状病毒对热是敏感的，只要56℃加热30分钟就可以有效的灭活病毒。

有网友表示鱼类肯定是不会感染病毒的，可能是外国当地加工鱼的人感染了病毒，然后把病毒传了鱼上，鱼附着的病毒通过冷链运输，传到了这里。

目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主，所以也不能确定三文鱼是不是真的会传染新冠病毒。在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。

各地纷纷下架三文鱼,现在三文鱼还能吃吗?

〖壹〗、国内吃到的三文鱼，很大程度上依赖外国进口，进口的国家和地区主要包括智利、法罗群岛、苏格兰和加拿大，当然还有传统三文鱼出口大国挪威。根据挪威海产品委员会的估计，2017年，挪威向中国出口的三文鱼大约有9万吨。整个2018年，挪威出口到中国的三文鱼数量，相比2017年上涨了205%。

〖贰〗、我时常认为三文鱼就是大马哈鱼。在日本，三文鱼名为サモン。在写这篇文章时我认真查了一下，三文鱼英文名：salmon.又是广东人的翻译。如果是北方人就会翻译成沙门鱼。我认真查了的结果三文鱼、大马哈鱼都是学名鲑鱼。的确是一个种类。只是三文鱼是产于北美或北大西洋，而大马哈鱼则产于太平洋。

〖叁〗、在所有芬兰三文鱼食物中，最令人印象深刻的是整条熏三文鱼。烟熏三文鱼片通常是将生鱼片腌制后食用，然后放入冷冻室低温烟熏，直到味道变好。现在，整条三文鱼都用高温烟火熏制，直到成熟。这是北欧三文鱼的传统烹饪方法。过程非常自然，没有添加其他成分，强调三文鱼的原味。

〖肆〗、丽江三文鱼可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。

〖伍〗、Kirjolohi）、鲱鱼（Silakka）、三文鱼（Lohi）、小龙虾、鳕鱼子、金枪鱼子酱，这些都是“芬兰的海鲜美味”。芬兰的北欧餐馆大多会根据时令水产，推出四季不同的鲜美菜谱，还有各地的海鲜小吃，比如夏秋两季都是品尝三文鱼和鲱鱼的好时节。在冬季，冰钓者收获的鳕鱼和鳟鱼都会切片生吃，肉质柔嫩，鲜味十足。

〖陆〗、这是因为，水果蔬菜富含的维C和B族维生素是水溶性的，很容易受到烹调的破坏，所以生吃比较好。此外，生吃蔬果，其中的膳食纤维能发挥更好的作用，可以促进肠道蠕动，预防便秘；降低血液中的胆固醇；清除体内毒素；减少糖类在肠道的吸收，降低餐后血糖。但其实，生吃蔬果并不能保留全部营养。

三文鱼概念股集体低开

〖壹〗、三文鱼概念股集体低开，主要原因是受到北京新发地疫情影响，进口三文鱼被检测到新冠病毒，导致多地超市下架三文鱼，进而影响相关上市公司的股价。具体来说：佳沃股份领跌：佳沃股份作为三文鱼主要生产商之一，其股价受到直接影响，跌近9%。

〖贰〗、据最新的消息了解到，受北京新近发生的疫情影响，三文鱼一时间成为舆论关注焦点，三文鱼概念股集体低开，佳沃股份跌近9%，獐子岛跌超4%。突如其来地“新发地”让佳沃股份在一定程度上陷入了被动。佳沃股份董秘对外界坦言，此次北京新发地疫情，将使国内三文鱼产业面临新一轮重构。

三文鱼还能不能吃了?

超市卖的三文鱼不建议直接吃。超市卖的三文鱼多为冷冻三文鱼，新鲜度不够，而且在长时间的运输和储存中，三文鱼的表面可能已经滋生了细菌等微生物。若是直接食用不仅口感变差，而且还有可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应，因此建议超市卖的三文鱼最好不要生吃，做熟后食用会更安全。

三文鱼能不能吃，得看专业鉴定结果。但一般深海鱼类，能感染人类的病毒或寄生虫不多，淡水鱼相对更多。吃鱼生确实有感染肝吸虫的风险，在淡水鱼虾等体内的肝吸虫，有可能随着人们吃生鱼片、未熟透的鱼虾等方式进入人体，破坏胆管上皮及黏膜下血管，引起炎性反应，堵塞胆管等。

目前不宜食用三文鱼。 根据中华医学网官网的查询结果，三文鱼可能携带寄生虫和病原微生物。 摄入不洁食物可能引发传染性疾病。 因此，现阶段应避免食用三文鱼。 若想食用鱼类，可考虑替代品如虹鳟鱼。

可以吃：一般来说，深海鱼类，包括三文鱼，能感染人类的病毒或寄生虫相对较少，所以理论上是可以食用的。尽量避免生吃：不过呢，吃鱼生，特别是淡水鱼生的话，是存在感染肝吸虫的风险的。虽然三文鱼属于深海鱼，但为了安全起见，还是建议大家尽量别生吃。

三文鱼可以吃，但建议尽量吃熟的三文鱼：看来源：一般来说，深海三文鱼能感染人类的病毒或寄生虫相对较少，相比淡水鱼更安全一些。但具体能不能吃，还是得看三文鱼的产地和专业鉴定结果。慎吃生鱼片：虽然三文鱼可以吃，但吃生鱼片确实有感染肝吸虫的风险。

新冠期间还可以吃三文鱼吗

〖壹〗、三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。购买其他生鲜食品时，也要选择有国家标准认证的海鲜市场购买，且注意要保证购买时是活的。要注意错峰购买。购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。

〖贰〗、北京新发地发现新冠病毒，有40多人核酸检测阳性，那么三文鱼还能不能吃了？吃当然可以吃，但是不能生吃，因为存在病毒感染和沾染的可能性，购买、加工、食用的过程都需要格外注意，而且北京之外的地区也不能放松警惕，相关从业人员建议主动进行核酸检测。

〖叁〗、新冠期间是可以吃三文鱼寿司的，但是由于疫情期间，各种管控都特别的严，还是少吃生的食物为好。

〖肆〗、疫情期间能吃带鱼。没有把握的情况下暂时不食用进口三文鱼、金枪鱼之类，并不意味着没有了DHA来源。实际上，秋刀鱼、带鱼、黄花鱼、平鱼等价格亲民的近海鱼也是DHA的来源。

三文鱼疫情期间能吃吗

〖壹〗、三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。购买其他生鲜食品时，也要选择有国家标准认证的海鲜市场购买，且注意要保证购买时是活的。要注意错峰购买。购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。

〖贰〗、在此次疫情期间，建议大家不要生吃三文鱼，如果想食用三文鱼，要烹饪至全熟后再食用。

〖叁〗、尽管说还没有证据能够证明，生吃三文鱼是会被感染的，但是，现在是非常时期，即便是存在不确定性，也不要生吃三文鱼了。毕竟很多生鲜的三文鱼都是通过空运过来的，病毒在三文鱼身上能够存活几个小时，甚至是几天，都是有可能的。所以说最好现在不要生吃三文鱼了！当然了把三文鱼加工熟了，还是可以吃的。

〖肆〗、疫情期间能吃带鱼。没有把握的情况下暂时不食用进口三文鱼、金枪鱼之类，并不意味着没有了DHA来源。实际上，秋刀鱼、带鱼、黄花鱼、平鱼等价格亲民的近海鱼也是DHA的来源。

〖伍〗、三文鱼可以吃，但是一定要注意以下两点：首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。